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双色球复式图片:“飯店剩菜回鍋” 不能坐等食客舉報

您當前的位置 : 新聞中心    2019-12-03 15:33  來源:閩南日報-漳州新聞網  編輯:沈小琴 吳榮光   
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  最近,在南京市江北新區大廠新華西路上出現了這樣一件事:一家湯圓店的店主被舉報回收湯圓,顧客吃剩下的糯米湯圓又被倒回了大鍋里,二次售賣。店主真的會這樣做嗎?現代快報記者實地調查,雖然店主竭力否認,但市場監管部門表示,通過查看視頻監控等已經基本確認了事實。 (11月27日《現代快報》)

  盡管說,飯店對于剩菜回鍋舉報進行了百般抵賴。但事實勝于雄辯,在監控畫面里“丑惡的嘴臉”已經得以呈現。等待唯利是圖商家的必然會是監管部門的嚴厲查處。然而,這起“飯店剩菜回鍋”事件也給了我們思考和追問的空間:假如,沒有食客的舉報,這起事件還能不能得到查處?很顯然,沒有人能夠給出一個肯定的答案。

  飯店剩菜回鍋的危害不小。雖然只是幾個湯圓,然而這些湯圓是“上一批食客吃剩的”,就可能存在污染的問題。食客的情況是不同的,這其中還可能有傳染性的疾病,會導致疾病的交叉感染。因此,對于飯店剩菜回鍋切莫小視。

  從既往媒體的曝光來看,“飯店剩菜回鍋”已經成為一種現象。比如,冬季吃火鍋的時候,很多“食客剩余的食材”以及“沒吃完的鍋底”就會被反復利用。一些家常菜館,也會把“食客剩余的涼菜”重新挑揀之后再次拼盤出售,給食客健康留下了隱患。

  我們究竟該如何抽掉“飯店剩菜回鍋”的唯利是圖的柴火?我想這需要監管部門和食客的共同努力。

  對于監督管理部門而言,應該借助現代管理手段,實施對飯店廚房的技術監管。比如說,眼下正在打造“4D廚房”,將賓館飯店的后廚情景連接到監管部門的“大屏幕”上,這就是不錯的辦法。只要監管部門借助這種技術嚴格監督管理,就能紓解飯店剩菜回鍋的現象。當然,還需要加大打擊的力度,處罰成本必須超越非法獲利。

  而食客也該反思:誰給了商家“剩菜回鍋”的機會?無疑是我們的奢侈浪費導致的。因此說,杜絕飯店剩菜回鍋的現象,食客也需要時刻警醒。下餐館吃飯要堅持“吃多少點多少”的節約精神,即便不小心點多了,也應該堅持“吃不了兜著走”精神,使之成為一種好習慣。沒有了剩余飯菜,飯店想“剩菜回鍋”也沒有機會。(■郭元鵬 文 楊靖 圖)